Smagen af honning

Koustrup & Co
Hvad er det, der bestemmer honningens smag, og hvordan beskriver man den?
Dette giver forfatteren Karin Gutfelt, biavler og biolog, et bud på i denne bog. Her kan du bl.a. læse om vejen fra nektar til honning, om hvad der ligger bag navnet på din honning, og hvad der skaber smag og smagsforskelle. Sidst i bogen er en række dejlige opskriver, hvor honningen er væsentlig for smagen.